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厨房，俗话说是女人的天下，但对爱下厨的人来说，哪有分男女；而且就算对于做饭的天赋不足，也不能少了厨房，家的机能才会完整。

但问题是，该如何设计才不会踩坑？

可不是将橱柜、灶台放进厨房里就好，少了对细节的留意，空间里处处是误区。

不赘言了！整理并分享厨房装修的经验，提供你作为打造实用现代厨房的干货知识。

认识厨房布局

在谈论厨房定制之前，应先了解自家的厨房布局，才不会出现不切实际的幻想，成了无法下厨的烂尾空间。

一字型厨房

一字型厨房是常见的设计，基本上多出现于封闭的独立空间（少数会搭配中岛台，规划为开放式）；其特点是将橱柜、灶台、水槽等工具全集中在一侧。

建议走道宽度维持在90至130厘米，方便另一人想错身经过时，能降低双方碰撞的机率；或是在燃气灶装盛食物之后，只要转身走一步，就能将料理放在中岛台。另外，厨台总长度不低于200厘米为佳。

重点提示

布局动线丨储藏→洗涤→烹煮在同一直线。

适用族群丨小户型、下厨需求较少者。

优缺特点丨台面存放位置相对不足，收纳空间也较少。

L型厨房

狭长空间若要规划L型，重点将取决于厨房间的宽度。一般来说，若宽度大于150厘米，就适合设计L型；反之，就建议规划一字型厨房。

小提醒，台面的长边建议不超过280厘米，否则容易导致动线过长而影响工作效率。

重点提示

布局动线丨储藏→洗涤位在同一侧，洗涤→烹煮位在转角两侧；或是，储藏→洗涤位在转角两侧，洗涤→烹煮位在同一侧。

适用族群丨长型空间布局、中小家庭适用。

优缺特点丨相较一字型，空间显得宽敞。

双一字型厨房

双一字型一边是料理区、另一边是储物区，这样的布局深受专业料理工作者的青睐；而且相较一字、L型厨房，拥有大量的收纳机能。建议走道宽度应介于90至120厘米，避免过度狭窄。

重点提示

布局动线丨洗涤→烹煮在同侧；储藏位在另一侧。

适用族群丨中大户型、强调厨房功能者。

优缺特点丨空间足够，便于加装小家电。

U字型厨房

若厨房空间为偏正方的格局，建议可配置U字型厨具；其特点是沿着三面墙设计橱柜，视觉感受宽敞大器。小提醒，走道需有130厘米，加上两侧厨台的深度分别是60厘米以上，因此厨房整体空间的宽度应达250厘米才适合。

重点提示

布局动线丨收纳、洗涤、烹煮形成三角动线。

适用族群丨大户型，方便两人以上一起下厨。

优缺特点丨空间感大、充分利用两侧转角面积。

中岛型厨房

现在厨房装修流行的设计，除赋予多样功能、有利于家人互动，且少了隔断墙，间接达成空间扩容。但小提醒，预计规划中岛厨房的位置，空间深度不能低于280厘米，否则显得拥挤、并限制机能发挥。

重点提示

布局动线丨开放式布局，加装中岛台。

适用族群丨大户型、常有亲友聚会需求者。

优缺特点丨需经常维持整洁，且面积需求较大，但利于延伸视觉空间。

橱柜定制长宽高

厨房料理的动作繁多，为了加速烹饪流程，从厨台宽度、高度，厨柜的深度、吊柜高度，都需考虑人体工学，才能顺手不费力；因此如何规划橱柜等设备，自然是厨房打造的重点。至于设计要点，看看下列分享吧！

Key 01 / 厨台长度应高于200厘米

依据料理习惯，动线依序为水槽、备料区及炉具。水槽宽度约为45至50厘米，备料区以75至90厘米为佳，可依需求增加，但不建议小于45厘米；至于燃气灶多半80厘米，灶右侧可以预留40厘米空间，方便暂时放置盘子或菜肴。

简言之，一字型厨房的厨台（包含灶台）总长度约为200厘米；而L型厨房的台面长边，建议不超过280厘米，以免要多走好几步，影响做饭效率。

Key 02 / 橱柜宽度60厘米

一般的橱柜宽度（深度）设为60至70厘米，便于伸手即能拿取锅碗；但吊柜的宽度就不能太大，以免一抬头就撞到头部。

至于吊柜深度建议30至35厘米，建议采取开门或上掀式门片，内部则搭配活动式搁板，便于因应物品形状加以调整。

Key 03 / 计算符合人体工学的厨台高度

厨具台面高度多在80至90厘米，但实际操作上，应依照家中主要使用者的高度进行微调。

以身高160厘米为例，符合人体使用的台面高度应是：燃气灶台面约85厘米，水槽台面90厘米，计算方式如下：

符合手肘使用：燃气灶=(身高÷2)+ 5厘米

最符合腰部使用：水槽台面=(身高÷2)+ 10厘米

Key 04 / 吊柜离台面70厘米

吊柜距离操作台面距离，建议60至70厘米为佳。其次，若吸油烟机隐藏在吊柜里，与炉具的距离应在75厘米以下；但要注意，吸油烟机不能离得太近，以免火舌被吸进吸油烟机而引发火灾。

Key 05 / 抽屉高度低于50厘米

收纳餐具、锅具，橱柜抽屉是重点；其中，放置刀叉、汤匙的抽屉高度，建议约8至15厘米，并搭配分格工具，便于分门别类。至于大型锅具，则可放在底层抽屉，建议高度为50厘米，为适合抽拉的尺寸。

Key 06 / 侧拉篮宽30厘米

如果调味料的瓶瓶罐罐无法置于台面，不妨规划在灶台下（旁）打造窄宽度的侧拉篮，既能善用畸零地，也创造了贮藏空间。至于侧拉篮的宽度建议30厘米以下，深度则会配合厨柜达60厘米。

Key 07 / 电器柜深度应45厘米

如果厨房家电多，建议利用电器柜（餐边柜）加以整合收纳。依据常用的电饭煲、微波炉、烤箱的尺寸，柜体的深度约45厘米，宽度则是35至42厘米，既便于放置，且预留散热空间。

Key 08 / 转角善用旋转五金

像是L型、U型厨房会有转角空间，为避免出现零碎地而造成浪费，可在这个约60×60×85厘米的立体空间中，装设旋转五金配备（比如转盘），提升橱柜的功能。

▲ 转角拉篮（飞碟转盘）

厨房是家中不可缺少的空间，所以完善当中的设计，对于爱下厨的人来说，无疑将更能发挥好厨艺，甚至创造事半功倍的效果。

上述厨房规划重点，提供大家参考！

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